Het wildseizoen is begonnen bij Havezathe Carpe Diem 🍂

Wanneer de bladeren verkleuren en de bossen van Montferland zich hullen in warme herfsttinten, breekt een van de mooiste culinaire seizoenen van het jaar aan: het wildseizoen!

Bij Havezathe Carpe Diem in Vethuizen kijken we ieder jaar uit naar deze bijzondere periode. Al jarenlang zijn we een geliefde bestemming voor wildliefhebbers. In ons sfeervolle restaurant, gevestigd in de historische deel van onze havezathe, draait het om genieten van pure smaken, verrassende combinaties en gerechten die passen bij het seizoen.

Onze chef-kok Lars Elshof en zijn keukenteam geven wildgerechten een eigen karakter. Van klassieke bereidingen tot eigentijdse creaties met een verrassende twist: iedere gang is een uitnodiging om het seizoen écht te proeven.

🍷 Een culinaire avond om van te genieten

Wild eten is meer dan een diner; het is een complete beleving. Neem plaats in ons sfeervolle restaurant, geniet van de gastvrije ontvangst en laat je meevoeren door de smaken van het seizoen.

Je kunt kiezen uit verschillende gangen en wildgerechten, met de mogelijkheid om je diner te combineren met zorgvuldig geselecteerde bijpassende wijnen. Laat je verrassen door onze chef met een speciaal samengesteld menu.

🍽️ Ontdek onze wildmogelijkheden

Of je nu komt voor een uitgebreid diner of er een compleet culinair uitje van wilt maken, er is volop keuze.

Wildmenu – stel je eigen culinaire avond samen

Geniet van een 3-, 4-, 5-, 6- of 7-gangen wildmenu. De gerechten worden met aandacht bereid en sluiten aan bij het seizoen. Het wildmenu is beschikbaar vanaf € 52,- per persoon.

Bekijk het wildmenu en reserveer

Wild Experience – vijf gangen vol smaak

Laat je verrassen door een speciaal 5-gangen wildmenu van onze chef. Je wordt ontvangen met een huisaperitief en sluit de avond af met koffie of thee en friandises. Een heerlijke keuze voor wie uitgebreid culinair wil genieten.

De Wild Experience kost € 89,- per persoon, exclusief overige consumpties.

Ontdek de Wild Experience

🛎️ Maak er een heerlijk verblijf van

Waarom na een smaakvolle avond weer naar huis gaan? Combineer het wilddiner met een comfortabele overnachting en maak er een ontspannen uitje van in het prachtige Montferland.

Met ons 2-daagse wildarrangement geniet je van:

Eén overnachting in een comfortabele hotelkamer.
Een uitgebreid ontbijt.
Een 4-gangen wildverrassingsdiner.
Een bijpassend 4-gangen wijnarrangement.

Het arrangement is beschikbaar vanaf € 172,- per persoon op basis van een standaardkamer. Liever wat langer blijven? Het arrangement is ook uit te breiden naar drie of vier dagen.

Ook ons 3-daagse wildarrangement is een mooie keuze: twee overnachtingen, twee uitgebreide ontbijten, twee 4-gangen wilddiners en twee bijpassende wijnarrangementen. Dit arrangement is beschikbaar vanaf € 319,- per persoon.

Zo combineer je een bijzondere culinaire ervaring met rust, comfort en de gastvrijheid van onze havezathe.

Bekijk het wildarrangement en de mogelijkheden

🍁 Het wildseizoen 2026: wees welkom!

Het wildseizoen bij Havezathe Carpe Diem loopt vanaf 15 oktober 2026 tot en met 30 januari 2027, met uitzondering van de kerstdagen. Of je nu kiest voor een avond uitgebreid tafelen, een verrassend wildmenu of een compleet verzorgd verblijf: we maken er graag een bijzondere ervaring van.

Reserveer tijdig en ontdek zelf waarom het wildseizoen zo’n geliefde traditie is in de Achterhoek.

Havezathe Carpe Diem – proef het seizoen, geniet van het moment.

📍 Langeboomsestraat 5, 7046 AA Vethuizen
📞 0314 65 14 24
✉️ info@hotelcarpediem.nl

We verwelkomen je graag!

De genoemde arrangementen en prijzen zijn vanaf prijzen en kunnen variëren tijdens weekenden en feestdagen. Het wildmenu en de arrangementen zijn niet beschikbaar tijdens de kerstdagen.